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香煎糍粑鱼

香煎糍粑鱼的做法

1张图片

“突然很想吃家乡的糍粑鱼，就开始动手做。食物与时间最好的诠释，一样食材，需要时间去制作，它就会给你呈现不一样的味道。”

食材明细

主料

草鱼 1条

辅料

花椒 1汤匙
干辣椒 适量
姜适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
醋适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎糍粑鱼的做法步骤

1
鱼拿到太阳下晒半天，鱼至半干状态就可以。平底锅少油中小火煎至各面焦黄
2
煎好的鱼盛起待用，准备好干辣椒，花椒，葱姜蒜末
3
煎好的鱼盛起待用，准备好干辣椒，花椒，葱姜蒜末
4
另外起炒锅油烧热，依次下蒜姜末，花椒，干辣椒炒出香味
5
倒入煎好的鱼翻炒，加少许酱油醋和少量热水翻炒，因为腌制时盐要放够，所以不用再放盐。

来自美食天下过眼蓝涩Θ 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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