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蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法

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休息天,话说像我这样习惯白天拍菜的人,好吃的东西当然留在休息天来拍,哈哈,不然平时上班的上班,上学的上学,一个人做好拍好但是消灭不完,等他们回来再加热的话味道就不对了,所以今天的主角又是牛排。
这次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的,有别于我们平时的牛排搭配黑椒酱汁,这里省去了做酱的麻烦,同时替代的是蒜茸黄油和欧芹的完美融合,之所以选择这个味道,是因为家里有个超爱大蒜的家伙,所以决定做给他尝尝,配了蒜香烤土豆角,结果,结果真的在预料之中,非常的美味,绝对值得尝试的一个味觉体验!

食材明细

主料
  • 加拿大AAA西冷牛排 250克
  • 烤土豆角 适量
辅料

蒜香烤牛排的做法步骤

  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:1
    1
    牛排从冰箱取出后解冻。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:2
    2
    解冻好的牛排放在盘里,在上面抹适量盐和胡椒粉。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:3
    3
    取3瓣大蒜放开水里焯5秒后捞出(焯一下后没那么冲鼻,当然不焯也可以),捣成泥。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:4
    4
    加软化的黄油和盐打至蓬松。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:5
    5
    加入切碎的欧芹叶搅拌均匀。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:6
    6
    取一厚底烤盘,放适量橄榄油烤热。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:7
    7
    放入牛排,保持大火煎制。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:8
    8
    翻面再煎一下,时间根据自己牛排的厚度调整。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:9
    9
    烤盘包上锡纸。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:10
    10
    烤箱预热200度,我烤了10分钟,中途翻过一次。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:11
    11
    搭配同样是蒜香的烤小土豆,烤土豆随后另外发一篇菜谱。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:12
    12
    加上调好的蒜茸黄油。
  • 蒜香烤牛排——不一样的味觉体验的做法步骤:13
    13
    味道好不好尝尝就知道了!

小窍门

调好的蒜茸黄油放冰箱冷藏备用。
牛排烤好后取出,放置5分钟,让牛排充分放松。
来自 美食天下 如莲静心 的作品
使用的厨具:电烤箱、不粘锅

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