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牛肉饭

牛肉饭的做法

5张图片

“用泰国香米做出来的米饭香气益人，粒粒晶莹，口感柔软爽滑，而且容易消化。
最近家里少爷胃口不怎么好，今天去买了肥牛肉，搭配香米吃，味道特别棒，少爷一下子就吃了一大碗。”

食材明细

主料

泰国香米 300ml
肥牛肉 30克
洋葱 1个

辅料

料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 1勺
黑胡椒粉 适量
糖少许

其他口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉饭的做法步骤

1
香米洗净，浸泡半小时；
2
香米倒入砂锅，加入清水，香米和水的比例1：1.2~1.5；
3
大火煮开后调小火，直至米变软，水被吸收，饭即煮好了；
4
洋葱切丝，肥牛肉准备；
5
肥牛肉放入热水里，焯一下，盛出牛肉；
6
热锅倒油，放入洋葱爆出香味，至洋葱变软；
7
放入牛肉翻炒几下；
8
加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖，煸炒入味，即可盛出，搭配泰国香米不要太香哦~

小窍门

1、生抽和老抽都是咸的，不需要另外加盐的，当然还可根据自己的口味调味。
2、在煮饭的过程中，不要将锅盖打开，以保持米饭的香味。
3、香米和水的比例：1杯香米加1.2~1.5杯清水。

来自美食天下 january0106 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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