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美味的墨西哥比萨

美味的墨西哥比萨的做法

1张图片

“比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天我做的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
酵母 3克
盐 2克
白砂糖 3克
黄油 10克
水 90克

辅料

香肠 0.5根
洋葱适量
青椒适量
马苏里拉奶酪 适量
比萨酱 适量
油适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

美味的墨西哥比萨的做法步骤

1
准备好比萨饼的材料
2
将其放入面包机里（黄油除外），选择一个揉面程序10分钟
3
成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。
4
滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。
5
放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，
6
将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟
7
将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用，
8
将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔，
9
在上面涂上比萨酱
10
再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎，
11
摆上香肠片
12
烤箱200度，中层，12--15分钟
13
出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。
14
出炉了，比萨可是要趁热吃的哦。

小窍门

饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。
马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童下午茶墨西哥菜快餐

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