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豇豆汆儿面的做法

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夏天到了,不爱做饭呀,吃面省事,来个豇豆汆儿面吃吧!面条机活上面,我就开始做汆儿,用不上一小时都吃完饭洗完碗了,又快又省事哈!
上次病了叫他做过一次豇豆汆儿面,他是切的肉末做的,我今天剁的肉末做的,感觉剁的肉末做的汆儿吃起来更香,也许是肉的香味更容易跟菜融合在一起吧!吃饭时我说你尝尝我做的豇豆汆儿面,一样的材料咋就比你做的好吃那么多呢?他非说一个味,切~~~煮熟的鸭子嘴硬!

食材明细

主料
辅料

豇豆汆儿面的做法步骤

  • 豇豆汆儿面的做法步骤:1
    1
    准备好食材:豇豆、面粉、猪肉、葱姜、清水。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:2
    2
    先将豇豆切末、猪肉剁成末、葱姜切末备用。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:3
    3
    猪肉末加一点点盐和油抓抓以便煸炒时容易散开。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:4
    4
    面条机和面桶里加入200克面粉
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:5
    5
    盖好盖子按筋道面条键,这时面条机开始和面,
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:6
    6
    面条机开始和面后,把装有70毫升水的加水杯插到杯座上,杯子一旦插好水就滴落下去跟面粉融合了,一会儿还要进行醒面最后才出面,所以这时间我就可以去做豇豆汆儿了。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:7
    7
    炒锅烧热加入玉米油然后下入猪肉末煸炒
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:8
    8
    待猪肉末变色后加入葱姜末煸香
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:9
    9
    然后加入豇豆末翻炒一会儿
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:10
    10
    这时面条机开始醒面了。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:11
    11
    待豇豆末变色后加入5克盐
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:12
    12
    再加入15克生抽翻炒均匀
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:13
    13
    最后加入150毫升水,水开后小火烧一会儿,大概五六分钟就可以盛出来了。
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:14
    14
    面条机开始出面条啦!
  • 豇豆汆儿面的做法步骤:15
    15
    烧一锅水,水开后加入面条,再开锅后点一次冷水,然后再煮一会儿就熟啦!捞到碗里,浇上豇豆汆儿开吃啦!

小窍门

1因为是浇面吃的所以要比平时炒菜的盐量大一些。
2猪肉末里加些油抓抓可以更好的炒散。
3我觉的剁的肉末比切的肉末做出来的汆儿更好吃更香。
来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品
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