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提子六寸戚风!
小牛俊
3张图片
食材明细
主料
低筋
51克
鸡蛋
3个
白糖
40克
牛奶
35克
玉米油
24克
辅料
提子干
30克
酸甜
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
提子六寸戚风的做法步骤
1
所有材料
2
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内
3
蛋黄内加入10克白糖,玉米油,牛奶搅拌均匀
4
过筛低筋面粉
5
用刮刀上下的方式拌匀
6
蛋清打到出现泡泡加入第一次白糖
7
顺滑了加入三分之一的白糖
8
出现纹路加入最后的白糖
9
提起打蛋器有直立的小三角打发成功
10
挖三分之一的蛋白到蛋黄内炒菜的方式拌匀
11
接着倒入蛋白的盆内,加上洗干净的提子干拌匀
12
烤箱预热150度10分钟,150度烤50分钟
13
烤好后摔两下立马倒扣
14
凉透了脱模
15
看高度
16
内部组织
来自 美食天下
小牛俊
的作品
使用的厨具:电烤箱
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