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红烧大排

御风九万里

红烧大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排 700克
面粉 30克
生粉 30克

辅料

盐 5克
老抽半调羹
生抽 1调羹
料酒 4调羹

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧大排的做法步骤

1
买来的大排用刀背剁一下，将肉剁松。或者有肉锤就更好了。
2
老抽生抽和料酒混合，再加3克盐腌制大排十五分钟。
3
面粉和生粉混合，腌制过的大排沾上粉。
4
锅中烧油至微沸，下入大排炸成金黄色。
5
炸好的大排。
6
锅中油倒出后，放入大约三饭碗的水，放入老抽和生抽，煮沸。
7
炸过的大排放入锅中煮。
8
煮十分钟后，再调入2克盐，即可出锅。
9
红烧大排，肉食者的最爱，都是肉啊，哈哈。

来自美食天下御风九万里的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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