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芒果冰淇淋

小吉的奇幻王国

芒果冰淇淋的做法

4张图片

“一到夏天必不可少的伴侣就是冰淇淋，不过外面买的各种冰淇淋，一看到好几行的各种添加剂，就没有心情再吃了，这回用面包机自己动手做冰淇淋，完全的无添加，吃吃更健康！”

食材明细

主料

牛奶 200克
白砂糖 80克
奶粉 15克
柠檬汁 少许

辅料

淡奶油 200克
蛋黄 2个
芒果 2个

其他口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
冰淇淋桶冷冻12个小时以上
2
两个蛋黄加少许白砂糖用手动打蛋器搅拌。
3
挤入少许柠檬汁，去蛋腥。
4
将牛奶，奶粉，30克白砂糖和搅拌均匀的蛋黄全都倒入奶锅里。
5
小火，加入，并用勺子不断搅拌，至砂糖和奶粉全部溶解，液体刚刚开始沸腾即可。
6
将加热好的蛋奶液过筛，倒入一干净容器，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏。
7
芒果去皮，切丁。
8
用料理机把芒果打成泥。
9
将芒果泥倒入蛋奶液中。
10
用手动打蛋器搅拌均匀，之后再放到冰箱冷藏。
11
淡奶油加入剩下的白砂糖。
12
用电动打蛋器打发淡奶油。
13
打发至出现纹路。
14
将冷藏好的蛋奶液倒入冰桶。
15
将打发好的淡奶油倒入冰桶。
16
把冰桶安装到面包机上，并启动面包机“iMix"键，开始自动搅拌制作冰淇淋，时间是20分钟。
17
冰淇淋程序结束，取出冰桶，取出搅拌器
18
把冰淇淋倒入赶紧的容器内，放到冰箱里冷冻。
19
冷冻2个小时以上，就可以吃到美味的冰淇淋啦！

小窍门

1、蛋黄里面加少许柠檬汁是为了去蛋腥，也可以用少许白醋替代。
2、面包机一次搅拌之后，如果觉得不够细腻，可以再启动一次程序，或者在第一次程序启动之前适当增加时间。
3、还可以把芒果换成其他喜欢的水果哦!

来自美食天下小吉的奇幻王国的作品

使用的厨具：面包机

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