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白糖发糕

白糖发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

粘米粉 250克
水 530克

辅料

糖 200克
油适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

白糖发糕的做法步骤

1
将糖和250克水放入小锅中，煮沸，糖完全融化，放凉。
2
将粘粉和另外250克水放入一个大碗中，搅拌均匀。
3
将酵母和剩下的30克水放入小碗中，搅拌均匀。
4
将糖水和粘粉糊混合均匀，加入酵母水，搅拌均匀。
5
包上保鲜膜，放在阴凉处发酵3个小时。
6
发酵至表面起一层细小的泡泡。
7
取一大盘，刷上油，将面浆倒入大盘中。
8
大火蒸20分钟左右即可。放凉后取出切块。

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使用的厨具：蒸锅

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