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荷塘小炒

荷塘小炒的做法

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“一款色泽搭配经典的家常菜“荷塘小炒”，荷塘小炒无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素材中的经典。用亦舒堂火麻油抄的荷塘小炒，尤其适合减肥中的女孩子吃。”

食材明细

主料

荷兰豆 100g
胡萝卜 50g
鲜马蹄 50g
火麻油 2勺
姜四分之一个

辅料

黑木耳 50g
莲藕 50g
盐 1小勺
淀粉 10g
蒜三分之一个

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

荷塘小炒的做法步骤

1
将材料先准备好
2
炒锅烧热水，依次将所有原料焯水。顺序为莲藕，荷兰豆、木耳、马蹄、胡萝卜。焯水时间马蹄胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕40秒。
3
炒锅刷净烧热，倒入火麻油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜马蹄外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟；
4
此时再加入胡萝卜马蹄片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。

来自美食天下天天的呀的作品

使用的厨具：炒锅

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