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蜜汁樱桃塔

蜜汁樱桃塔的做法

5张图片

“5月，是樱桃成熟的季节~
这个时候的樱桃皮薄肉厚又多汁，光看着那娇艳欲滴的色泽就已经让人垂涎三尺了~
如果你觉得斋吃不过瘾，那做成各种小甜品也是不错滴~~
这个樱桃塔做法非常简单，只需3步哦，烤好塔皮，摆上樱桃肉，淋上蜜汁就完成了~~
喜欢甜食的你一定不能错过哦~~”

食材明细

主料

低粉 100g
黄油 50g
蛋液 20g
糖分 35g

辅料

樱桃肉 150g
砂糖 20g
水 80g
蜂蜜 10g
玉米淀粉 5g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁樱桃塔的做法步骤

1
樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
2
去蒂去核后切成小块
3
用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
4
将腌制出的樱桃汁倒入锅中
5
再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
6
一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
7
黄油切小块放温室软化，加入糖粉
8
用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
9
分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
10
筛入低粉
11
用刮刀拌匀
12
用手揉成光滑的面团
13
接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
14
将面皮按压在菊花模上
15
用叉子叉一些将面皮按压在菊花模上小孔
16
放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
17
将烤好的塔皮放凉
18
摆入樱桃肉　　
19
淋上蜜汁　　
20
摆上一些薄荷叶做装饰即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：电烤箱

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