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“这是我们常吃的家常小点心,以前在人们还不会做各种各样的饼干、蛋糕和面包等美味的点心时,更不知道烘焙为何事。那时也只有在家里自己炸点小果子,琵琶梗这样的小吃来解馋,当做小零食、小点心,吃着非常开心,现在虽然超市的点心琳琅满目,象这样的琵琶梗都有卖的,但还是偶尔自己做点,总感觉比外卖的好吃。”
食材明细
糖霜琵琶梗的做法步骤
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案上用一点干粉,把面团放案上擀成一厘米左右的饼。
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小窍门
提示一下:1、如果再加一个鸡蛋可以不用加水,配方本来不那么严格,可以自己根据需要添加。
2、油炸食用最好用花生油,因为花生油耐高温性要好一些。
3、熬糖里不要时间太长成拔丝糖了,只要糖化了就行。
4、不喜欢吃糖的最后可以不挂糖霜,炸出来直接吃也非常好。
使用的厨具:炒锅