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腊肠炒鲜笋

腊肠炒鲜笋的做法

1张图片

“一日，与老公逛家附近的超市，无意发现了生鲜区有鲜笋的身影，那个激动呀！赶紧买了一些回来，并给娘家送了一些。这不，先用它与腊肠配炒解馋馋，哇，美味无比呢。”

食材明细

主料

鲜笋 250克
广式腊肠 1根
青辣椒 1个

辅料

油适量
盐适量
蚝油 1大勺
葱姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肠炒鲜笋的做法步骤

1
青椒摘洗，切好备用。
2
广式腊肠切薄片，备用。
3
葱姜如图所示准备好。
4
将鲜笋去皮切薄片，放入水中煮十五分钟，然后，捞出泡入盐水中，备用。
5
铁锅上油放炉，六成热，放入葱姜爆香。
6
放入笋片，翻炒均匀。
7
加入腊肠，翻炒均匀。
8
加青椒，翻炒均匀。
9
加蚝油，调味。
10
加盐，调味。
11
待菜入味，即可装盘。

小窍门

1、鲜笋要事先有水煮，并泡入盐水中去除涩味。
2、蚝油有咸度，加盐要适量。
3、这是一道快手菜，前后不要超过5分钟。

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使用的厨具：炒锅

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