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芒果班戟

芒果班戟的做法

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食材明细

主料

低筋面粉 适量
牛奶 250毫升
盐 1克
小台农芒 2个
细砂糖 20克

辅料

鸡蛋 2个
细砂糖 20克
黄油 10克
动物性淡奶油 200毫升

奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果班戟的做法步骤

1
鸡蛋磕入碗中，加入盐和20克糖，搅打均匀（不要打发哦）。
2
倒入牛奶，混合均匀。
3
筛入面粉，拌成稀面糊。
4
倒入隔水融化好的黄油液，拌匀。
5
过筛。
6
不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆，小火慢煎。
7
煎至表面面糊熟透，盛出备用。（不用翻面）
8
煎好所有班戟皮。
9
芒果肉切条。
10
淡奶油加糖，中速打至七八成发，即能够保持花纹的状态。（忘了拍打发好的样子了……）
11
班戟皮粘锅的一面朝上摆放，依次放上奶油-芒果-奶油。
12
包成方形，翻过来摆好。（包太丑，不要嫌弃……）
13
完成。

小窍门

1.低筋面粉的量视实际情况而定，只要面糊稠度合适即可。
2.盐可以增加甜度并解腻哦。
3.如果用的不是不粘锅，第6步就需要先刷上一层薄油防粘哦。
4.奶油的量按照自己口味加哟。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：甜品

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