1.吉利丁粉也叫鱼胶粉，稀释比例为1：30¬~40。
2.泡吉利丁粉时，粉：水=1：5哦。
3.吉利丁的溶解温度约为60度，不要加热至沸腾，会失效哦。
4.糖越多，凝固难度越大哟。
5.吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度，所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏，不然会化掉哦。
6.果冻凝固好后可以不脱模直接吃哦。
7.糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哦。