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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法

3张图片

“粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”

食材明细

主料

娃娃菜 2棵
皮蛋 2只
蛋白肉 10g
方腿 10g
笋丁 10g

辅料

油 30g
糖 2g
盐 12g
水 200
光蒜子 2只
姜 2片
黄酒 10g

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤娃娃菜的做法步骤

1
将皮蛋.蛋白肉.方腿.笋了切戍了.娃娃菜1棵切6刀冼净待用
2
涡内放油烧5成热放入光蒜子.姜片煸香到入娃娃菜煸炒再加水.放入配料.烧开后放入料酒再开小火烧1分钟
3
把娃娃菜捞出装盘
4
把汤汁收干些.再把所有辅料及汤倒入盘中
5
美味出锅

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使用的厨具：砂锅、平底锅

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