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五香混蛋

五香混蛋的做法

4张图片

“鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，喜欢吃什么吃什么，小孩先吃，大人后吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 500g
鸭蛋 300g
鹌鹑蛋 300g

辅料

盐 10g
八角 10g
陈皮 10g
桂皮 10g
花椒 10g
甘草 10g
老抽 20ml
红茶金骏眉 20g

五香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

五香混蛋的做法步骤

1
准备材料红茶一定要红茶。
2
准备材料。
3
装入材料盒
4
把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋放入锅，大火煮开。
5
用漏勺把蛋全敲碎。
6
放入材料盒，重新放凉水，盖住蛋，大火煮开。
7
放入生抽和盐，小火煮40分钟
8
成品，为了先传菜谱，先上这个小孩可以先吃，其余的蛋浸味2小时。

小窍门

1、一定要用红茶
2、第一遍煮开，一定要换水。重新煮开。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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