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番茄炒年糕（附自制年糕过程）

番茄炒年糕（附自制年糕过程）的做法

2张图片

“看到美食家好多人都在自制年糕，我也蛮感兴趣的，所以就自己做了次年糕来吃，挺好的，自己做的更放心哈~”

食材明细

主料

糯米粉 一袋
粘米粉 两袋
番茄两个
洋葱一个
蒜米适量
小红辣椒 一个

辅料

番茄酱 适量
盐适量
糖适量
味精适量

原味口味
炒工艺
一天耗时
简单难度

番茄炒年糕的做法步骤

1
一袋糯米粉加两袋粘米粉混合。
2
倒入一碗水。
3
用手去搅拌粉，成大块状。
4
拿一块粘合好的块状扔入烧开水的锅内煮一下。
5
煮熟的面团再放回盆内。
6
活成均匀的糯米团。
7
用手把面团揉成大小粗细差不多的长条入蒸锅内蒸15分钟。
8
蒸熟的面条摊开晾凉。
9
晾凉以后切成薄片，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来。
10
番茄切块备用。
11
洋葱切块，蒜米切碎备用。
12
在冰箱冰冻的年糕拿出来放冷水浸泡一下。
13
锅内热油爆香蒜米和几个红辣椒。
14
加入洋葱翻炒出香。
15
倒入番茄翻炒出汁水。
16
加入适量番茄酱。
17
把年糕沥干水分倒入锅内。
18
加适量盐调味。
19
加入少许味精。
20
加适量白砂糖调匀即可。

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