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山核桃炼乳面包的做法

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好久没有做面包了,今天做了一个核桃炼乳包。这是一款很好吃的可以手撕的面包。浓郁的炼乳味道和微微咸口的山核桃能很好的融合在一起。早餐和孩子两人干掉将近一个,可见是多么地受欢迎。我用的模具是三能6寸蛋糕模,正好装满。

食材明细

主料
辅料
  • 黄油(做酱用) 20克
  • 炼乳(做酱用) 20克
  • 糖粉(装饰) 少许

山核桃炼乳面包的做法步骤

  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:1
    1
    后油法和面,将面揉出膜来,发酵至原来2-2.5倍大。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:2
    2
    黄油20克融化加入20克炼乳,搅拌均匀,即成为炼乳黄油酱。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:3
    3
    将一发好的面团排气,稍微醒几分钟擀成一个长方形面片。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:4
    4
    表层涂抹炼乳黄油酱。(不要全部用完,留少许刷表层用)
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:5
    5
    分割成四份。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:6
    6
    叠起,再分割。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:7
    7
    模具提前刷薄薄一层油,将涂抹上炼乳黄油酱的小面片放入模具,中间也塞上面片。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:8
    8
    二次发酵至满模。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:9
    9
    表层涂抹剩余的炼乳黄油酱,撒上熟山核桃碎。
  • 山核桃炼乳面包的做法步骤:10
    10
    烤箱中下层180度25分钟。(我的面调的较软,故烘烤的时间相应增加,中空模具的话估计20分钟左右合适)
来自 美食天下 美食C位 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 面包  

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