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爽脆酸甜辣★正宗韩国泡菜萝卜

爽脆酸甜辣★正宗韩国泡菜萝卜的做法

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食材明细

主料

白萝卜 一根
韩国辣椒粉 适量
面粉 3汤匙

辅料

盐 1汤匙
糖 1汤匙
番茄沙司 5汤匙
葱 2颗
姜适量
蒜适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

爽脆酸甜辣的做法步骤

1
白萝卜削皮切断
2
竖切两刀，横切一刀。不喜欢大块的，可以横切两刀
3
加一汤匙的盐，腌制白萝卜2个小时左右
4
2小时候萝卜会出很多水，中间可以去翻动几次
5
萝卜放在通风处沥干水分。也可以放置一天，因为萝卜会一直出水。要是萝卜干燥效果更好
6
取小碗放入面粉
7
面粉加水调成面粉水，不要有颗粒，如果有面糊颗粒可以过滤一下
8
倒入大锅开大火，面粉煮熟。如果你的面糊太厚了，请立刻用热开水倒入然后快速搅拌。
9
面糊烧开关火冷却。
10
切葱姜末备用
11
我买的是大包的韩国辣椒粉
12
把锅中放入番茄沙司，葱姜末，辣椒粉，糖，看自己能够承受的辣度放适量的辣椒粉
13
搅拌均匀
14
倒入萝卜块搅拌，这里搅拌最好用手，要搅拌5分钟以上，让味道进去
15
尝尝看如果咸度不够可以加点盐，自己凭口感加料
16
做好的萝卜泡菜可以马上吃。

小窍门

这里因为时间关系我的面糊是做的不成功的，请亲们不要学我哦。面糊要做的平滑没有小面块。

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