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杂蔬培根奶酪卷

杂蔬培根奶酪卷的做法

1张图片

“第一次尝试做有肉肉的面包。”

食材明细

主料

高筋粉 250克
酵母 3克
盐 3克
细砂糖 40克
蛋液 25克
牛奶 130克
黄油 25克
馅料：杂蔬粒 100克
马苏里拉奶酪 50克
培根 80克

辅料

沙拉酱 适量
黑胡椒粉 适量

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

杂蔬培根奶酪卷的做法步骤

1
将除黄油以外的其他材料放在一起，揉至面团表面光滑后，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放入盆中，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
2
制作馅料：培根切指甲盖大小的片，放入锅中炒干水分。
3
加入杂蔬粒和和胡椒粉拌匀即可。
4
面团发酵好后，将面团取出排气，揉圆后松弛15分钟。
5
将松弛好的面团慢慢擀成长方形，将一边压薄。
6
将馅料均匀地铺在面皮上，用勺子压一压。
7
撒上马苏里拉奶酪。
8
卷起，等分成8份。
9
排入烤盘。（如果是非不沾烤盘，记得要刷油）
10
放在温暖处进行最后发酵，发酵结束后，在面团表面刷蛋液，然后按“Z”字挤上适量沙拉酱。
11
放入烤箱，180度，上下火，中下层，烤25分钟左右。

小窍门

记得提前预热烤箱。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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