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樱桃奶油蛋糕卷的做法

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樱桃的营养特别丰富,含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

又到了樱桃红的季节了,看到色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙的樱桃就眼馋。做了个奶油蛋糕卷真的好吃哦。。。

食材明细

主料
辅料

樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    各种材料称重备用。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋清分开。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    把牛奶,玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入面粉。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    搅拌成细腻的糊状。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋清加几滴白醋,搅打成干性发泡,提起打蛋器蛋液成直角。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    用铲子挖三分之一到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,如此3次。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    细腻的蛋糕糊就好了。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    烤盘铺油纸,把蛋糕糊到入,抹平,使劲震几下,把大的气泡震出。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    烤箱200度预热,上下火中层180度,25分钟。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    蛋糕拿出放到烤网上,放凉。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    樱桃去核。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    加入冰糖粉2勺。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    拌匀腌渍10分钟。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    从冰箱拿出淡奶油加入白糖打发。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    蛋糕倒扣在油纸上。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    把奶油抹在蛋糕上。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    把腌渍好的樱桃摆上。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    卷起来,放入冰箱冷藏约2-3小时。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    拿出蛋糕卷切块,把蛋糕卷上面捏上打发的奶油。
  • 樱桃奶油蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    放上樱桃点缀。。。

小窍门

1,天气如果热就要隔冰打发奶油,不然打发不了。

2,蛋清里加几滴白醋是为了去腥,也可以加几滴柠檬汁,没有也可以不加。

3,烤箱可以以自家的为准。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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