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虾肉肉馅酿黄瓜的做法

  2张图片

不失黄瓜的脆感,又有虾肉及猪肉馅的咸鲜,一道不错的家常菜品。

食材明细

主料
辅料

虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤

  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:1
    1
    原料:黄瓜、肉馅、香菇泡发、虾、葱花。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:2
    2
    葱切葱末,香菇切成碎,虾去虾皮虾头,切成碎末加胡椒粉去腥。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:3
    3
    肉馅加老抽、料酒、包子粉、生抽、盐、食用油搅拌均匀。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:4
    4
    加葱末,拌匀。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:5
    5
    加香菇末,拌匀。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:6
    6
    加入虾末,拌匀。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:7
    7
    加少许的香油,调味提香。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:8
    8
    馅搅拌均匀备用。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:9
    9
    黄瓜切1厘米厚度的片。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:10
    10
    用刀切割中间部分,将瓤取出。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:11
    11
    填上拌好的肉馅。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:12
    12
    开火,加入油。油热,加入做好的黄瓜。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:13
    13
    慢慢煎,一面煎成金黄色后,翻面再煎另一面。
  • 虾肉肉馅酿黄瓜的做法步骤:14
    14
    煎好后,装盘,上桌喽。

小窍门

黄瓜片的厚度随自己喜欢来切,薄一些容易煎,但装的馅少。厚一些,煎得慢,装得馅多。肉馅中也可以随自己喜欢添加其它的辅料。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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