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香菇啤酒鸭

香菇啤酒鸭的做法

2张图片

“不喜欢只吃肉，所以就加了香菇，觉得特别好吃，香菇也吸收了浓浓的酱汁，特别的香~比只有鸭肉好吃多了~加啤酒特别的香~”

食材明细

主料

鸭肉一块
香菇适量

辅料

啤酒半瓶

配料

料酒适量
酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
干辣椒 适量
花椒适量
糖适量
蒜米适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉一块洗净后切块。
2
准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。
3
把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。
4
香菇清洗干净。
5
把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。
6
锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。
7
加入适量蒜米爆香。
8
倒入腌制好的鸭肉翻炒。
9
加入白砂糖翻炒。
10
加生抽，可以多加一点。
11
倒入切好洗净的香菇。
12
把香菇和鸭肉翻炒均匀。
13
香菇稍变软后加入啤酒。
14
啤酒的量跟食材平齐差不多。
15
加适量盐。
16
盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。
17
等食材都熟了就可以转大火把汤汁收干，喜欢粘稠的就倒入少许水淀粉就可以出锅了。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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