猪肉切块开水煮过。洗净。备用。

炒锅放入色拉油少许蒜片姜片爆香，

倒入肉翻炒

加入老抽继续翻炒，大概4.5分钟即可。

炒好的肉倒入高压锅，放入料酒。八角，橙子皮，桂皮，冰糖，颜色不够的话再加点老抽，炒锅可以用少量水烧开倒入高压锅。上汽后转小火10分钟关火，气没有后开锅盖放入盐，生抽调味，开锅中火收汁。

成品装盘。