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香椿鱼的做法

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香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。
香椿营养丰富,今天我拿它做的是香椿鱼儿,简单好吃。O(∩_∩)O哈哈。

食材明细

主料
辅料
配料

香椿鱼的做法步骤

  • 香椿鱼的做法步骤:1
    1
    小心清洗新鲜的香椿。
  • 香椿鱼的做法步骤:2
    2
    把香椿用开水焯一下,颜色变绿时为好,几秒钟就可以了。
  • 香椿鱼的做法步骤:3
    3
    焯好的香椿颜色是绿色的。
  • 香椿鱼的做法步骤:4
    4
    焯好的香椿沥水。
  • 香椿鱼的做法步骤:5
    5
    面粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、黑胡椒粉和面。
  • 香椿鱼的做法步骤:6
    6
    和好的面糊儿是这样的。
  • 香椿鱼的做法步骤:7
    7
    点火倒油,油适量不要太多。
  • 香椿鱼的做法步骤:8
    8
    油开始冒烟儿时就可以用了,香椿均匀沾上面糊下锅。
  • 香椿鱼的做法步骤:9
    9
    中小火煎成图的颜色即可。瞧,就这样做好了。

小窍门

中小火为好,火不易太大。和的面糊不要太稀。有的时候我也会往面糊儿里放些料酒调味。
来自 美食天下 唐小萌爱淘气 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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