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粉蒸排骨

打咕噜的布丁

粉蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 一斤
香芋一个（小的）
米粉适量

辅料

生抽两勺
老抽一勺
蚝油一勺
香油一勺
腐乳两块
腐乳油 适量
花椒适量
五香粉 适量
白糖一勺
盐适量
水适量
八角三个
桂皮适量
生姜半块
大蒜适量

微辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
猪小排洗净备用
2
生姜，大蒜洗净备用
3
生姜切丝，大蒜切片放入排骨中，加入少许盐腌制十分钟
4
腌制后的排骨中加入生抽，老抽，蚝油，香油，腐乳，腐乳油，胡椒粉，五香粉，花椒，郫县豆瓣酱，白糖抓匀
5
然后倒入米粉，加入适量水抓匀，让每块排骨上都裹上米粉（尝尝味道淡了一点可以再加入点盐）腌制一个半小时
6
腌制好的排骨用另外的碗摆放好，面上放入八角，桂皮，香芋切厚点的片状摆放在上面（忘记拍照了）隔水蒸一个半小时
7
最后扣盘，美味又健康的粉蒸排骨完成了

来自美食天下打咕噜的布丁的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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