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香肠餐包

香肠餐包的做法

4张图片

“加入香肠的餐包，除了增加面包的风味和口感，营养也很丰富，做面包我喜欢揉出膜，这样的面包口感相对来说冷热都比较松软可口，喜欢的也可以尝试做做”

食材明细

主料

面包粉 300克
低粉 50克

辅料

黄油 20克
盐 2克
牛奶 160克
酵母 3克
香肠 9根
老面 80克
鸡蛋一个

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香肠餐包的做法步骤

1
准备所有食材
2
面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，撕入老面后加入粉后把酵母埋入中间
3
搅拌20分钟后加入黄油再搅拌
4
搅拌到能拉出膜后盖上发酵
5
发酵至2倍多
6
取出排气滚圆后分成约60克坯子盖上保鲜膜后静置15分钟
7
之后再一次滚圆后擀成橄榄型加入香肠后从下往上卷起
8
放入烤盘里中间留有空隙
9
烤盘下面放一碗温水进烤箱二发至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻
10
烤箱180度预热后进入烤箱中层烤15分钟左右即可
11
很松软的面包

小窍门

1.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自己家的烤箱为定
2.挑一个个头稍微大一点的鸡蛋，留少许蛋液刷表面。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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