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黑森林蛋糕的做法

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黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃,唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。

食材明细

主料
辅料

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    黑巧克力备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    黑巧克力隔水融化,等自然冷却,把巧克力放入冰箱冷藏。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    等巧克力凝固后,用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    刮好的巧克力屑备用。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    戚风蛋糕分成三片(戚风蛋糕怎么制作,我前面的菜谱里有,这里就不啰嗦了)。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    淡奶油加入糖打发。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:7
    7
    取一片蛋糕,涂上打发的蛋奶油抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:8
    8
    再铺上另一片蛋糕,放上淡奶油继续抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:9
    9
    盖上第三片蛋糕。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:10
    10
    放上淡奶油继续抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:11
    11
    在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油,正面,侧面全部抹平。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:12
    12
    用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:13
    13
    全部放好后再上面挤12朵奶油花。
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:14
    14
    放上12个樱桃
  • 黑森林蛋糕的做法步骤:15
    15
    正面撒上黑巧克力屑,漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦!
来自 美食天下 白~雾 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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