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南瓜派

南瓜派的做法

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“配方来自玉池桃红的这个方子做出的南瓜派味道真赞，出炉后一下就分光了，南瓜融入了淡奶油，口感顺滑，香甜，对于原本就是一个南瓜控来讲，更是爱不释手的点心”

食材明细

主料

派底材料：低筋面粉 125g
黄油 50g
蛋黄 2个

辅料

派馅材料：淡奶油 125g
白砂糖 30g
南瓜 250g
鸡蛋 2个

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜派的做法步骤

1
准备好材料
2
将黄油室温软化，切成小块，加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒
3
加入蛋黄揉成面团
4
用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时
5
加入蛋黄揉成面团，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时
6
压成南瓜泥，再加入砂糖搅拌匀
7
待冷加入鸡蛋搅拌匀
8
再加入淡奶油拌匀成南瓜馅
9
将面团从冰箱取出，上下用保鲜膜盖住，再用擀面杖擀成薄片，放在披萨盘中压紧，去除多余的边缘部分，用叉子在底部插小洞，防止派皮受热膨胀
10
将南瓜派倒入派皮中，9分满即可
11
放入预热好的烤箱上下火180度，烤12分钟，转160度烤35分钟（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）
12
出炉撒上少许的椰蓉

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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