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卤四味

卤四味的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 5只
鸡翅 200克
鸡爪 200克
豆腐 300克

辅料

生抽 5汤匙
老抽 3汤匙
盐 1茶匙
姜 5片
大蒜 3瓣
花椒 3克
桂皮适量
八角适量
草果适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤四味的做法步骤

1
冷水放入鸡蛋煮熟，剥壳备用；
2
鸡翅、鸡爪氽水；
3
豆腐洗净，切小块；
4
清水加入配料，大火煮开再煮五分钟；
5
先放入鸡蛋煮三分钟；
6
放入鸡翅、鸡爪、豆腐煮五分钟，熄火卤5个小时。
7
成品……

来自美食天下末影的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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