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自制椒盐

自制椒盐的做法

2张图片

“第一次在家做椒盐，我自己的配方，因为我家不太能吃麻辣的，所以花椒放的比例不是很大！加了点小茴香，为家人定制的椒盐完成！”

食材明细

主料

黑胡椒 75克
小茴香 25克
花椒 50克

辅料

低钠盐 75克

麻辣口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

自制椒盐的做法步骤

1
取一盆放入黑胡椒颗粒、花椒颗粒、小茴香
2
、倒入炒锅里小火慢炒
3
待花椒有点变黄，飘出香味的时候将香料盛出
4
加入准备的盐倒入小火慢炒
5
待盐有点变黄
6
将香料倒入拌匀
7
再炒几下关火，冷却
8
将调料混合物倒入料理机中，一次性最好多做些量，粉碎的快
9
椒盐的颗粒度可以按照自己的喜好选择需要粉碎的时间，如果你喜欢粉末状态的，可以将粉碎好的椒盐粉过筛，再将粗颗粒的继续加工
10
彻底冷却后装入调味瓶保存

小窍门

根据自己的喜好调整食材的比例!

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：搅拌机、炒锅

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