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卡通羊羊饼干

卡通羊羊饼干的做法

5张图片

“这款卡通饼干，吃起来格外酥脆。再搭配上纯白的糖霜和巧克力，好吃还好看。”

食材明细

主料

黄油（普通面团） 75克
蛋液（普通面团） 15克
黄油（巧克力面团） 75克
可可粉（巧克力面团） 15克
糖粉（巧克力面团） 60克
柠檬汁（糖霜） 几滴
巧克力笔 1支

辅料

低筋面粉（普通面团） 150克
糖粉（普通面团） 60克
低筋面粉（巧克力面团） 125克
蛋液（巧克力面团） 15克
蛋清（糖霜） 1个
糖粉（糖霜） 100克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

卡通羊羊饼干的做法步骤

1
先制作巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。
2
加入糖粉，搅拌匀均。
3
加入蛋液，搅拌匀均。
4
筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。
5
将面团揉成直径3厘米左右的长条。
6
用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。
7
开始制作普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。
8
加入糖粉，搅拌匀均。
9
加入蛋液，搅拌匀均。
10
筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。
11
将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）
12
再用保鲜膜包好，入到冰箱冷冻半个小时。
13
将面团取出，切成5毫米厚的片。
14
整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。
15
饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦~）
16
制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。
17
将糖霜装到裱花袋中备用。
18
巧克力笔提前放到温水中融化。
19
饼干晾凉后就可以挤上糖霜了。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。

小窍门

1、黄油不用打发。
2、在烤饼干的时候，一定要留有一些空隙。
3、巧克力笔容易干，最好在用的时候，旁边总备一碗温水。

来自美食天下乐悠厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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