菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 外国美食日本料理

名古屋日式鸡翅便当

名古屋日式鸡翅便当的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅 10~12只
大蒜 2~3瓣
酱油 2汤匙
胡萝卜 半根
白醋（或柠檬汁）适量 适量
香菇 3~4朵
盐适量
白芝麻 适量

辅料

生姜 1小块
红糖（或白糖） 2~3汤匙
料酒适量
黑胡椒 适量
四季豆 一把
植物油 适量
白胡椒 适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

名古屋日式鸡翅便当的做法步骤

1
纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀，翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生姜丝和料酒拌匀，使之入味；
2
开中火，首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多，此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面，先放糖和少许料酒，入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉；
3
做好鸡翅后的平锅并不用洗，利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段，香菇切片。将四季豆在平锅里油煎，再放香菇，最后用酱油调味；
4
用奶酪擦削胡萝卜，之后用盐、少量白醋（或柠檬汁）、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油；
5
完工！也可根据自己口味，将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。

小窍门

以上的日式名古屋鸡翅便当适合家里吃，可以提前一天做好，待第2天可以微波炉热着吃，简单方便，适合白领一族。当然您如果在经营一家便当店的话，也可以尝试一下这道新菜式，此便当需要掌握火候以及翻炒的技术，具体详情以及视频教程可以参考http://www.zjxt168.com/

来自美食天下 erp663 的作品

使用的厨具：焖烧锅

所属分类：外国美食日本料理

你可能还喜欢

外国美食日本料理