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【特色菜肴】@@咸鱼花腩煲

【特色菜肴】@@咸鱼花腩煲的做法

3张图片

“每次去餐馆必定点这个咸鱼花腩煲，我们全家人都爱吃。可是很贵吃，而且咸鱼少花肉又少，辣椒干就多的离谱。每次都吃的不过瘾呢！这次就自己慢慢研究做来吃！LG说味道很不错可以和餐馆做比较了。我妹妹最喜欢吃因为下多了咸鱼，是她的最爱！”

食材明细

主料

咸鱼适量
花肉适量

辅料

辣椒干 适量
指天椒 适量
姜适量
葱适量
蒜适量
芫茜适量
水适量

配料

生抽半大匙
冰糖 2粒
黑酱油 1小匙
蚝油 1小匙
绍兴酒 1大匙

微辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸鱼花腩煲的做法步骤

1
原料：咸鱼,花肉,辣椒干,指天椒,,姜,葱,蒜,芫茜。调味料：生抽-半大匙，冰糖-2粒，黑酱油1小匙，蚝油-小匙，绍兴酒-1大匙，水-适量
2
烧热砂煲，烧热1大匙油，用小火煎香咸鱼，备用。
3
用回煎过咸鱼的油爆香姜,葱及蒜。
4
放入辣椒干及指天椒，煸炒出辣味。
5
加入花肉拌抄至上色。
6
将煎过的咸鱼切块，加入煲里。
7
转大火，加入适量的水煮5分钟。
8
加入调味料焖3分钟。
9
放入冰糖捞均。
10
盖上砂煲盖焖煮至肉软。
11
焖煮好后，加入芫茜段。
12
并加入1大匙绍兴酒盖上，再煮1分钟，便可享用。
13
成品图@@很下饭的咸鱼花腩煲。

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