菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐云南菜贵州菜秋季食谱冬季食谱晚餐

汽锅鸡

汽锅鸡的做法

1张图片

“汽锅鸡是云南名菜，使用云南建水制作的紫陶气锅烹调，完美的保留了鸡肉的鲜和香，肉质酥软入口即化口感独特。烹饪难度不大但比较耗时所以在餐馆很难吃的真正的汽锅鸡。”

食材明细

主料

土鸡 1支

辅料

筒子骨 1支
火腿 200克
黄姜 50克
水 6000ml

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
高级难度

汽锅鸡的做法步骤

1
原料，母鸡、筒子骨、火腿、黄姜。鸡砍成均匀小块。
2
筒子骨放在汤锅里面，水涨后打去泡沫，汤里面放少许盐（咸味比喝的汤淡）。
3
用纱布垫好汤锅边缘放上气锅，装入鸡块、火腿，根据火腿的大小和咸度适当加一点盐。也可以放一些松茸、天麻等。
4
中小火四个小时
5
起锅放一点白胡椒，美味开始了！

来自美食天下哈巴老爷的作品

所属分类：热菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐云南菜贵州菜秋季食谱冬季食谱晚餐

汽锅鸡的更多做法

你可能还喜欢

热菜常见菜式荤菜