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手擀菠菜汁西红柿打卤面

手擀菠菜汁西红柿打卤面的做法

1张图片

“炎炎夏日，吃一碗筋道爽滑的手擀蔬菜面，既凉爽又清淡，绿色的面上浇上红色的西红柿鸡蛋卤子，真是好看养眼又好吃。”

食材明细

主料

面粉 350克
盐 2茶勺

辅料

菠菜 150克
温水适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜汁西红柿打卤面的做法步骤

1
把菠菜叶用榨汁机榨成汁
2
面粉加1茶勺盐，用菠菜汁和成稍硬的面团，醒半个小时
3
做好西红柿鸡蛋卤，就是比平时的西红柿炒鸡蛋稍微多放些盐，就是面条卤子了，这个大家都会做，不详细写了。
4
醒好的面团揉圆
5
用擀面杖擀薄
6
切成面条
7
水烧开，煮熟面
8
捞出过水
9
盛出
10
浇上西红柿鸡蛋卤
11
又好看又筋道又清爽的面做好了

小窍门

和面时加少量的盐面会更劲道，面也要和硬一些。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：榨汁机、煮锅

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