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荔枝紫甘蓝

荔枝紫甘蓝的做法

3张图片

“荔枝紫甘蓝，酸甜的紫甘蓝中融入了荔枝的清甜，荔枝中又有着淡淡蔬菜的酸甜。一道类似甜品的小菜，为你的餐桌增添一分新意。”

食材明细

主料

荔枝 150克
紫甘蓝 100克

辅料

盐适量
白醋 6克
糖 15克
火腿肠 1根

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

荔枝紫甘蓝的做法步骤

1
原料：火腿肠、荔枝（妃子笑荔枝）、紫甘蓝。
2
荔枝扒掉皮备用。
3
紫甘蓝切细丝。
4
火腿肠斜切成小块。
5
火腿片先摆入盘中。
6
紫甘蓝加盐、白醋、白糖，拌匀。
7
将拌匀的紫甘蓝放在火腿片中间，先铺上一层，将荔枝放上去，再铺一层紫甘蓝，将剩下的荔枝放上，可以上桌了。

小窍门

紫甘蓝切得越细越好，这样才好入味，吃起来口感也是脆脆的，白醋和白糖的配比，根据个人的口味来调整。荔枝选用妃子笑，比较甜。

来自美食天下冬季心情的作品

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