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戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 60克
鸡蛋 3个

辅料

水 30克
玉米油 25克
白糖 40克

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
所有材料
2
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
3
在蛋黄里加入水，油，10克糖，搅拌均匀(剩下的白糖加入蛋白里)
4
筛入面粉
5
搅拌均匀
6
打发蛋白，(打发到这个程度加入10克白糖)
7
再加10克
8
加10克
9
打好的蛋白(判断蛋白是否打发好，把盆子倾斜蛋白不滑动就打好了)
10
把蛋白分3次加入蛋黄糊里(加一次蛋白要完全翻拌均匀再加下一次蛋白哦！)
11
翻拌好的蛋糕糊直接倒入6寸的模具中，震出大起泡入烤箱150°40分钟就好了！
12
烤好的蛋糕，快来美美的喝个下午茶吧！

来自美食天下刘家琳琳的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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