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开阳茭白笋《茭白笋6》

开阳茭白笋《茭白笋6》的做法

2张图片

“虾米的威力非常强大，小小一汤匙足够让整道菜飘香海味，配恬淡的茭白笋相得益彰。”

食材明细

主料

虾米 1大匙
茭白笋 4~5支
葱 1根
蒜末 3粒

辅料

盐适量
白胡椒 适量
料酒 2大匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

开阳茭白笋的做法步骤

1
虾米泡水挤干，茭白笋切滚刀块备用
2
起油锅小火顺序炒香虾米、大蒜、葱花
3
放入笋片淋酒2大匙拌炒均匀，加少许水焖一下，加盐、胡椒调味，起锅前放入葱绿。

小窍门

★喜欢笋片有焦香感，可在放入笋片后转大火淋酱油1大匙煎香上色。
★嗜辣加辣椒，不建议辣椒酱

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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