南瓜饼

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“话说距离上次某人想吃南瓜粥已经过去了N久，剩下的半个南瓜还不知如何打发（某人画外音：不是吧？！那么久了还不扔掉！）。本来想做个南瓜吐司的，结果南瓜泥太多了，急中生智的某女忽然想到了南瓜饼，包上老妈爱吃的玫瑰豆沙，软糯香甜，岂不是好？
不用油煎，低脂健康，南瓜可以降糖，糖尿病人也可以少量食用。而且口感软糯，适合牙齿不好的老人们。”

食材明细

主料

南瓜 450g（泥）
糯米粉 180g

辅料

豆沙 250g
玫瑰酱 少许

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜饼的做法步骤

1
南瓜去皮，切片，用微波炉叮熟。晾晾后捣烂。
2
在南瓜泥中放适量糯米粉，直到能和成团就可以了。
3
和好的南瓜面团。
4
在豆沙中放少许糖玫瑰酱调成玫瑰豆沙。
5
取适量南瓜面团，放手心中压平。
6
将适量豆沙馅放皮上。
7
用手慢慢收口，团成团子。
8
月饼模具中放少许糯米干粉，将团子放模具中，在油纸上压成小饼。
9
放锅中，大火蒸10分钟即可。
10
要温热时食用，如果冷了皮会变硬，再次蒸热后食用。

小窍门

1.南瓜泥可以用料理机打碎，那样会更加细腻。
2.馅料可以换成自己喜欢的任何一种，随口味而定。
3.糯米粉的用量与南瓜的含水量有关，要少量慢慢加入，能和成团就可以了。
4.月饼模中加少许干粉，防止粘连。
5.喜欢脆脆口感的可以把饼弄薄点，在油锅中煎熟也可以。
6.南瓜本身有甜味，无需放糖。如果馅料换成代糖的话，糖尿病人也可以吃一些的。

来自美食天下贰姑娘是个吃货的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

所属分类：主食小吃家常菜常见菜式饼