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葡萄蛋糕卷

红萍果
葡萄蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

葡萄蛋糕卷的做法步骤

  • 1
    将蛋白与蛋王分离
  • 2
    用小称将面粉，盐，油，水称好置于蛋王盘子中
  • 3
    蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁几滴，分三次加入白糖打至硬性发泡。
  • 4
    用打蛋器将步骤2中材料混合均匀（无颗粒状态）
  • 5
    取1/3蛋白与蛋王糊上下翻拌均匀，剩下的蛋白分两次加入蛋王糊中上下翻拌均匀（无颗粒状态）
  • 6
    将蛋糕糊置于模具中，振敲几下振破小气泡）烤箱预热150度上下火各10分钟，烤至表面微黄，岀炉倒扣，涂上自己喜欢的馅料（果酱）卷起定型。
  • 葡萄蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    成品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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