半只鸡洗干净，沥干水，鸡身抹上适量盐

八角、桂皮、葱姜切好，洗干净备用；把生抽、老抽、料酒按比例放在一起加入适量开水搅匀；然后炒锅内放适量油，油热后放入葱姜八角桂皮爆香，接着把调好的酱料倒入，盖上锅盖煮开5-10分钟；最后把鸡放入，盖上锅盖煮开后转小火焖煮

焖煮大约二十分钟后即可把鸡捞出，锅内剩余的酱汁可以用作蘸料。

待鸡放凉后斩开即可上桌😁。