客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法

  1张图片

我做的都是些很简单的面包,不管从整形还是从馅料来说,难度都不高,适合我这样的面包新手。果酱我最喜欢蓝莓果酱,所以正好用在这个面包上,紫色的果酱看起来很诱惑哈,味道也非常不错,凉了以后很松软香甜,是我目前做的几款面包中我最喜欢的一款,我女儿也能吃完一整条。原方中大约是110克的水,根据我的面粉吸水性,我用了100克的水,感觉正好。因为喜欢这款面包的比例配方,这几天我连做了3款面包都是这个配方比例,下次会一一发上来。

食材明细

主料
辅料
配料

蓝莓果酱排包的做法步骤

  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:2
    2
    发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:3
    3
    将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:4
    4
    取一份擀成椭圆形。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:5
    5
    再卷成长条状。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:6
    6
    全部卷好后放入烤盘中。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:7
    7
    烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:8
    8
    刷蛋液,挤上蓝莓果酱。
  • 【蓝莓果酱排包】紫色诱惑满足你的视觉和味觉的做法步骤:9
    9
    烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。

小窍门

加水的时候建议留一点,根据面团的吸水性再决定增减。我用的是金像B高粉,感觉这个面粉吸水性不强,所以原方中的110克面粉,我实际用了100克。
来自 美食天下 薄灰 的作品
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   老人   面包   下午茶  

蓝莓果酱排包的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map