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抹茶红豆水晶粽

抹茶红豆水晶粽的做法

1张图片

食材明细

主料

西米 1杯
豆沙 70克
粽叶 7片
棉线适量

辅料

抹茶粉 1汤匙
糖 2汤匙

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶红豆水晶粽的做法步骤

1
西米洗净，沥干。
2
加入抹茶粉和糖，搅拌均匀。
3
豆沙分成10克左右的团7份。
4
粽叶提前一天泡上。
5
将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。
6
在底部填入少许西米，放上豆沙馅。
7
盖上西米，稍稍压一下，不要压太实。
8
两边折起，注意表面呈三角形。
9
剩余部分盖下来，沿着粽子的边折起。
10
将折起的粽叶沿粽子边卷起，最后多余部分剪掉。
11
用棉线顺一个方向绑起，不用绑太紧。
12
取一口锅，放入粽子，加水没过粽子，煮开后小火煮半个小时左右，关火后再闷一个小时即可。

来自美食天下 zeychou 的作品

使用的厨具：煮锅

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