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香葱小面包

香葱小面包的做法

3张图片

“葱香小面包，有着浓郁的黄油的奶香和小葱的香味，加上内里柔软的口感和外层的酥脆形成了鲜明的层次，使得这款小面包令人百吃不厌，作为早餐和下午茶都是很好的哦。。。”

食材明细

主料

面粉 350克
奶粉 10克
白糖 50克
盐 2克
鸡蛋 1个
水 190克
酵母粉 3克
黄油 30克

辅料

小葱适量

葱香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香葱小面包的做法步骤

1
除黄油以外的材料加入面包机桶，先加液体，再放面粉，最后放入酵母粉。
2
打开面包标准程序，揉成团后加入黄油25克，还有五克备用。
3
揉两个标准程序，揉出漂亮的手套膜，发酵约1小时。
4
成蜂窝状后放入冰箱冷藏一夜约8--10小时。
5
拿出面团排气。
6
分成小剂子。
7
擀成椭圆形。
8
卷起来，重复三次。
9
第三次卷起时，整理成这种长形。
10
放到铺了锡纸的烤盘里，二次发酵成两倍大。
11
刷上蛋液，用刀划开一道口。
12
放上黄油粒。
13
撒上小葱粒。
14
放入烤箱中层，上下火180度20分钟。
15
葱香小面包，美味看得见。。。。

小窍门

1，发酵好的面团放入冰箱冷藏，是为了防止面包组织老化快，口感更柔软，如果嫌时间太长也可以直接做，但是组织会第二天就老化了，口感会发硬，不过加热一下就好了。
2，以自家的烤箱温度为准，可以随时调节。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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