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肉末榄菜炒蚕豆

肉末榄菜炒蚕豆的做法

6张图片

食材明细

主料

蚕豆 500克
橄榄菜 2勺
蒜 3瓣
干辣椒 3个
肉 50克

辅料

生抽一勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

肉末榄菜炒蚕豆的做法步骤

1
蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）
2
蒜去皮切片备用。
3
干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
4
将肉剁成肉末。
5
锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
6
将肉末煸炒至变色。
7
加入干辣椒和蒜片炒出香味。
8
加入橄榄菜翻炒均匀。
9
加入一勺生抽翻炒均匀。
10
加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
11
加入适量热水烧至蚕豆将熟。
12
调大火，收干汤汁后出锅。

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使用的厨具：炒锅

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