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自制凉粉

自制凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

淀粉 250克
水 1100克
黄瓜 1个

辅料

盐 4克
生抽 2勺
白醋 1勺
糖 2克
香油 0.5勺
蚝油 1勺
蒜碎 4勺
辣椒油 1勺
鸡精 1克

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

自制凉粉的做法步骤

1
淀粉和水的比例是~1:2
2
把淀粉和水混合，搅拌均匀！
3
煮锅坐水，大约是三碗水左右，烧至快开的状态！
4
然后倒入淀粉水边倒入边搅拌，搅拌至糊糊状马上关火！
5
然后倒入保鲜盒里，晾凉后放入冰箱冷藏！
6
凉粉取出后倒扣案板上！
7
之后切成条！
8
黄瓜洗净擦丝！
9
然后铺到凉粉上面！
10
蒜碎，生抽，白醋，盐，糖，蚝油，鸡精，香油调匀淋到凉粉上，最后把辣椒油浇到上面就可以了！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：煮锅

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