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成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法

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今天做了一道成功下酒菜:豆腐先泡盐水15分钟入味,沥干水分双面煎至金黄。上面洒孜然粉,蒜,姜蓉,榨菜粒(个人特别建议加榨菜粒,增加口感丰富性还解油炸的腻感)起锅后加芫茜点缀。真的很不错很下酒哦/色

食材明细

主料
辅料

香煎豆腐双面黄的做法步骤

  • 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法步骤:1
    1
    豆腐先泡盐水15分钟入味
  • 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法步骤:2
    2
    备料:榨菜切粒,蒜蓉,姜蓉,另备孜然粉及最后点缀用的香菜
  • 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法步骤:3
    3
    豆腐沥干水分双面煎至金黄
  • 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法步骤:4
    4
    上面洒孜然粉,蒜,姜蓉,榨菜粒(个人特别建议加榨菜粒,增加口感丰富性还解油炸的腻感)姜蓉也不要减哟,姜蓉跟豆腐味很合的。
  • 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄的做法步骤:5
    5
    装盘,最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里,复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的,跟烧烤手法一致。

小窍门

泡盐水后豆腐煎会更进味,姜蓉不能少,味道跟豆腐很合。也可以在上面加些坚果碎,因为家里当时没有,就减去了。
来自 美食天下 stphanee 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式  

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