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布朗尼芝士蛋糕

我爱美食和烘培

布朗尼芝士蛋糕的做法

1张图片

“父亲节礼物”

食材明细

布朗尼

黄油 50克
黑巧克力） 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
原味酸奶 20克
普通面粉 50克

芝士蛋糕

奶酪 210克
细砂糖 40克
鸡蛋 1个

配料

香草精 2.5ml
原味酸奶 60克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

1
黑巧克力黄油隔水融化，加入细砂糖
2
黑巧克力“dark”
3
加入鸡蛋，酸奶用打蛋器继续搅拌成糊状
4
筛入面粉，用橡皮刀搅拌完全混合无颗粒
5
放入模具中，我用的是6寸的，摸平，烤箱预热，上下火180度烤18分钟
6
烤制过程中准备奶酪，提前隔水加热或者常温至软化
7
先加入细砂糖用打蛋器打至无颗粒，之后加入鸡蛋和香草精继续搅拌
8
搅拌成浓滑的奶酪糊后加入酸奶，搅拌成糊
9
把芝士倒入布朗尼的磨具中，不用等冷却，放回烤箱，上下火160度烤40分钟，可用牙签插一下是否烤熟，可适当再增加几分钟

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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